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茶多酚的应用前景

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浏览:- 发布日期:2018-06-12 08:15:28【

茶多酚是茶叶当中最重要的一类物质的总称,它的含量占整个茶叶干物质的18%38%,而且茶多酚可以迅速溶解于热水中,所以我们泡茶饮茶时能够充分吸收和利用,从而对我们人体起到特定的保健作用。

茶多酚分为儿茶素类、黄酮及黄酮苷类、花青素和花白素类、酚酸和缩酚酸类四大类别,其中最重要的是儿茶素类,占到了茶多酚70%,茶叶之所以具有保健功效,会有回甘的口感,也是儿茶素的作用。儿茶素内主要含有EGCG这一单体,具备非常强的抗氧化性,因此茶多酚被称为天然的抗氧化剂。

茶多酚在食品、化妆品、保健品等多个领域有广泛用途,目前在国内外市场不断走俏,以茶多酚为原料加工开发终端产品,成为今后茶叶行业发展的一个新趋势。茶多酚最大的功效就是抗氧化,能够清除有害自由基,在食品领域,例如糕点或者乳制品水果蔬菜等,,加入茶多酚可以保持其原有的风味,防腐败,延长保鲜期,防止食品退色,抑制和杀灭细菌,提高食品卫生标准,延长食品的销售寿命。在化妆品领域,茶多酚可以抗衰老,美白抗皱,增强皮肤细胞活力,而且茶多酚还有抗菌的功效,可以消灭皮肤表皮细菌,消炎镇静。在保健品领域,茶多酚的功效体现在排毒、保护身体免受有害物质侵害,降血脂、抗动脉粥样硬化、调节血压等。

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